Sekaya Roti dan Fly African Marble

Malam tadi buat kek marble ni. Resipi dari kawan di resipinet. Resipi ni guna putih telur dan saya pulak guna putih telur yang rasanya dah dekat 2 minggu simpan dalam peti sejuk kat rumah. Dalam hati tertanya jugak, tak bantat ke nanti tapi apapun tawakkal je buat. Kuning telur cuma guna sebiji je....dan saya ni pulak dah timbang elok2 putih telur dan bila nak masukkan kuning telur rasa sayang pulak nak buang putih tu. Masuk je lah dalam adunan tu. Kek ni saya perisakan dengan mix fruit paste dan chocolate emulco. Ni kes malas nak ayak serbuk koko sebenarnya.

Fly African Cake

Bhn. A
6 oz putih telur sejuk
1 sudu teh ovalet
1 oz air sejuk
4 oz gula kastor
4 1/2 oz tepung gandum
1 biji kuning telur
1/2 sudu teh double action baking powder

Bhn. B
4 oz butter (dicairkan)
1/2 sudu teh vanilla
1 1/2 sudu teh susu pekat

Pukul Bahan A hingga putih dan pekat. Masukkan mentega cair, kuar rata dan masukkan vanilla dan susu pekat serta kuar lagi rata. Bahagi 2 adunan dan warnakan ikut selera masing2.

Yang kat bawah ni pulak segelintir orang kat Kuching ni panggil sekaya roti sebab nak buat guna santan dan telur. Ada jugak orang panggil puding roti dan dibakar. Versi saya versi kukus dan yang gambar yang saya ambik ni bukan saya yang buat tapi my dear hubby. Sampai je rumah petang kelmarin tengok dia panaskan kukusan, dah sedia perah santan, pukul telur dan kira memang dah sedia 100%. Dah berapa kali buat sejak awal minggu ini. Nak buatnya senang je..

roti paun (sandwich bread) secukupnya
santan
telur (angggaran 3 biji) + 7/8 sudu gula dipukul rata

roti tu celup dalam santan dan susun dalam loyang. Loyang tak payah gris pun tak pe. Susun satu lapisan roti yang dah dicelup tadi dan tuang sedikit-sedikit telur ke atas roti tersebut. Susun another layer dan tuang juga telur macam tadi. Dah abis tu roti kita susun tu....kalau ada baki santan just tuang ke dalam loyang secara rata dan begitu juga dengan telur tadi. Dah siap bolehlah kukus dalam 30 minit gitu.

Kalau nak simpan dalam peti ais bila dah sejuk tu baru nak pun sedap. Sekaya roti ni kira maneu favourite bulan puasa dan kalau kita buat sandwich atau sardin roll, tepi roti jangan buang....yang itu pun boleh diguna. Dah direndam dengan santan tu tak adalah keras lagi.